文：老高

这两家水果店离我们社区不太远，因为偶尔会去光顾，我又是长期和大家分享开店的，所以，格外留心，多少有些了解！

至少我每次过去，发现一个共性，就是生意好的那家店一直生意不错，而隔壁的店相对而言就差了很多！

我把我对这两家店的生意观察思考，也是我认为卖水果很重要的核心8点总结了出来，分享给大家，如下：

1、品质好，还得会营销

这家生意火爆的店明显要比另外一家店要会营销，他会很多样新鲜的水果切好摆出来让路人轻易的看到，而且都是免费品尝，然后加上大的展架，上面大字写着今日半价，配合喇叭，一看就是在做促销，基本上只要是周末都会有活动！

对于常住居民来讲，同样是想买水果，促销的店肯定更具有吸引力，围观的群众又会吸引其他的客户过来，当客户买过几次以后，就会形成思维定势，下次买水果自然会想到这一家！

2、吃亏要明，赚钱在暗

细想起来，那些免费品尝的人，其实大多数都还是有购买需求的，店家给出的都是好吃的水果，客户吃起来好吃自然会买一点，再说了，此刻有促销，卖得也不贵，被吃掉的顶多5毛一人，卖出去的可是几十一位客户！

其次，像五折促销，肯定也是有条件限制的，比如只有10样商品是半价，而是还是限量，卖完即止了，但客户既然已经来店了，就不想再转到别家去，这是人之常情，而且不一定非要买特价商品，还会买其他水果的！

在比如，买100元-300元水果券（相当于是充值会员）就会赠送家用mini刀，儿童蒸蛋器，果汁机等，其实用的就是价值杠杆原理，赠品的成本很多都是1-2折，客户又的确需要！

看起来店家很吃亏，实际上水果的毛利依然很高，只要出货快，损坏就会少！

3、成交额是被设计出来的

很多店家觉得客户进店，买多少水果是由客户决定的，店家无能为力，其实不是这样的，聪明的店家会主动的引导客户购买，让其买得更多更贵，从而提高客单价，举个例子

水果是日常必需品，对于社区环境一家三口，一次买水果超过30元很常见，那么店家就可以这样设计一个活动：

一次消费满30元共享水果店原理，减5元，其实就是8折，但比8折更好，因为他有满30元的门槛，对于那些只想买十几元，二十元的客户来说，倒不如再多买一点，还有优惠！

再比如，本店对本小区推出团购价，猕猴桃12元/斤，团购一箱5斤装只要48元，那么就会有左右邻居选择团购一箱两家一分！

而对店家而言，整箱整箱的卖当然出货更快，而且不会有损耗共享水果店原理，也不需要整理水果，卖起来更轻松！

4、抢客户就要快人一步

对于社区环境，水果其实比较好做线上销售的，这个店家每次活动都会设定一条，新人入群会有奖励，目的就是引导客户成为好友，然后会有专门的线上运营和活动促销！