当你想开餐饮店的时候，是不是不知道从什么地方开始入手？ 不知道怎么选择项目？不知道需要办理什么证件？ 不知道如何选址？ 不知道如何推广？不知道要投入多少钱？

、、、、、、、、、、是不是还有太多疑问？？？？

不用担心，这篇文章，将全方位给大家解析，本人开了一家手工酸奶店3年时间，本篇文章的所有分享，都是真实经历，经过市场的验证。“看完记得点赞收藏”。

资金预算项目选择自主创业或加盟店铺选址证件办理装修须知设备原料采购试营业准备正式开业1、资金预算

任何项目都需要投入，而且创业也是有风险的，没有人可以确保你开店就可以赚钱。

所以你要先问问自己，这次开店，最多投资多少钱，即使失败后，也不会影响家庭的正常生活。

我见过太多人创业，刷空信用卡，借高利贷，店开起来后，由于前期生意不稳定，每个月都要还大量贷款，搞得整个人非常累，生意也受到了很大的影响，失败后还欠一屁股债。

“所以开店第一步就要知道你的本钱有多少，即使你没钱要贷款，也要计算这个项目的回报率，你贷款后能不能每个月还得上”。

2、项目选择

选择餐饮行业，是一个很明智的选择，因为餐饮行业门槛不高，尤其是小餐饮，投入不大，只要做好产品、还有后期的客户服务，生意都很好，甚至比一些投资几十万，上百万的店利润都大。

选择项目要看前景如何、上手快不快、利润怎么样，一定要自己多方面分析，不要听别人说，作为创业者，要学会有自己的判断力。

举个例子：

我当时选择这家手工酸奶店，首先看中的就是发展趋势，近年来，乳制品的销量逐年上升，几乎成为每家每户不可缺少的饮品之一，手工酸奶因为纯手工无添加，更是受到了广大消费者的喜欢。

另一方面，是我觉得这个行业比较干净卫生、学习起来比较快，而且做社区店，顾客群体非常稳定，投入也不高，回本快，利润还大。

我投入就花了6万多，目前做了3年时间，固定会员都1200多个，单店年利润20万以上。

3、自主创业或加盟

如果你要选择加盟，一定要找知名大品牌，因为只有大品牌，才能自带流量。

总部非常在乎品牌的影响力还有口碑，所以会全力扶持你，你相对来说会很轻松。

加盟这种大品牌，你一定要资金非常多，起码准备30万以上。

如果是小品牌，尽量不要加盟，和你自己做没有多大区别，宣传还是全部靠你自己。你做的好给总部宣传，你做得不好，亏的是自己的血汗钱。

如果资金不多，怎么自主创业呢？

目前市面上，有很多生意很好的店，他们都可以学习技术，并且后期会把所有原材料渠道都给你提供。

选择学习技术时，尽量做到实地考察，看这家店生意到底如何，只有好的产品才能得到顾客的认可，生意才会好。

学习技术的时候餐饮开业营销方案，一定要学习对方如何经营，生意这么好，经营肯定是占了很大的关系。

4、如何选址

选址是一门学问，并且决定了你以后生意的好坏，一定要多方面分析。

你先确定你做的是什么产品，受众群体是哪些，然后才能针对性的选择。就比如我做的是鲜奶和酸奶的生意，我需要回头客特别多，所以我的选址就是社区店，鲜奶针对小孩和中老年人，酸奶针对小孩还有年轻人和中年人。

选址的时候，可以用到百度的热力图功能，可以查询商圈的人口密度，然后自己去考察。

如果想省事，可以找中介，给中介说清楚你的要求，他们给你提供商铺后，自己去多考察。

5、证件办理

餐饮行业有4个证件需要办理，一个都不要落下，不然以后问题很多。

1、营业执照：当地工商局就可以办理，餐饮店办个体户就可以，速度很快，当天就可以出证。

2、健康证：只要是在你店里工作的所有人员餐饮开业营销方案，都必须办，当地疾控中心或者是防疫中心就可以办理。

3、食品流通许可证：这个证件有很多类型，在当地食药监局问清楚，具体要办哪种。我的酸奶店因为有生产和销售环节，所以我办的就是小餐饮经营许可证。办这个证的时候，店面不要装修，食药监局会规定你操作间怎么装修，问清楚了再动工。

4、门头审批证：每个城市情况不一样，有的是城管大队办，有的是政务大厅，按要求提交资料，通过后再挂门头。

6、装修须知

生意好不好，装修起码可以占到30%以上，顾客对你店里的第一印象，一定是你店里的装修，你的装修风格要和你的产品还有定位匹配。

在装修的时候，要了解商铺的用电功率最大有多少，你的设备用电是多少，如果达不到，要进行增容。很多人装修时候没注意这个问题，结果造成机器损坏，发生各种用电安全问题。

就比如我的酸奶店，我做的是社区生意，就是亲民化路线，所以我的装修风格就是简约风，只要保证店里干干净净就可以。如果我的装修特别高大上，会给顾客一种价格昂贵的感觉，自然会流失很多顾客。

装修的时候，如果有熟人关系，就让熟人帮你做，毕竟靠谱。如果没有，也要找一家比较靠谱的装修公司，价格虽然贵了点，但起码有保障。

切忌自己找装修工人，不靠谱的太多了，放鸽子现象非常多，你的店每一天都是房租，不要为了省钱得不偿失。

7、设备原料采购

装修时候，要对你的设备，还有原料有一个详细的清单，等装修快结束的时候，进行购买，这样可以做到无缝对接。

机器回来后，不要着急开业，先把所有机器清洗，调试一遍。

对每个原料都要有库存记录，快用完的时候，要及时购买。并且每个原料都要有一个备选渠道，以备不时之需。

8、试营业准备

试营业需要做的事情，关乎你以后生意的成败。

1、1--2周试营业，调整不足之处。

2、让自己和员工，熟悉整个工作环节，怎么搭配才能节省时间，有效率。

3、产品价格如何制定，通过观察，还有和周边商户聊天，了解商圈的消费水平。

4、了解清楚每天什么时候是人流量的高峰期，周内和周末人流量差距有多大，从而合理安排上班时间，还有产品的数量。

5、多多宣传，为开业活动做准备，尽量做一些可以让顾客进店的活动。

9、正式开业

准备了这么久，是不是特别激动，终于可以开业了。

开业做的活动，一定要锁定顾客，可以让顾客多次进店消费。

开业活动一定要把人流量聚集起来，不要利用跟风的消费行为。

开业产品要准备齐全，这是顾客第一次进店，要让顾客全方位了解你店里的产品，如果这一次没有让顾客认可，以后很难再让顾客进店。

举个我酸奶店的例子：前期通过会员充值锁定了一部分顾客，但是有的顾客不愿意充值，还不相信，我就利用满多少送会员体验权益，或者是多长时间满减类活动，让顾客做到多次进店消费。时间长了，顾客也认可了产品，自然会主动充值，成为我店里的长期稳定会员。

这是开店的所有流程， 如果大家对酸奶店感兴趣，或者想学习技术，可以私信我，我有一份开店攻略电子书，是我开店3年的经验总结，可以送给大家。