概览

时间：

2020年2月8日-2020年2月14日

餐饮资讯：

1.老乡鸡董事长手撕员工联名信

2.多家机构发起餐企融贷公益活动

3.西贝餐饮获浦发银行1.2亿贷款

4.健康餐食公司获A轮融资

5.饿了么联手六千餐企推出团餐安乐送

6.美团买菜与餐企“共享员工”

7.中烹协发布《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》

01

老乡鸡董事长束从轩手撕员工联名信

2月8日，老乡鸡董事长束从轩在元宵节当晚发布个人视频，向全体员工表达祝福、向为在抗疫一线工作人员送餐的员工表示感谢和鼓励、向员工联名在疫情期间不要工资的行为表示不赞同，并现场手撕联名信，鼓励大家在家也要宅出精气神，共渡难关。（来源：亿欧餐饮）

02

吃托邦、天图投资等多家机构发起餐企融贷公益活动

近日，吃托邦、餐饮情报、天图投资、杭州银行、同程资本、道生资本、启赋资本、险峰长青、吃货大陆等多家银行、机构联合发起餐企融贷公益活动“春风行动”，为餐饮企业提供急速融贷通道。（来源：36氪）

03

西贝餐饮获浦发银行三方面服务，1.2亿贷款已入账

2月9日，声称“撑不过3个月”西贝餐饮最终获得浦发银行三方面金融服务：

一是为其提供短期流动资金贷款和贸易融资额度；二是提供中期流动资金贷款和“1+N”供应链融资额度；三是发挥渠道、客户资源等优势，帮助企业缓解销售压力。

截至目前，西贝餐饮获浦发银行授信额度5.3亿元，1.2亿已入账。（来源：亿欧金融）

04

健康餐食公司 获 A 轮融资，用绿色食品瞄准高净值人群

近日，据外媒报道，健康饮食定制公司“”于2019年1月获得565万美元A轮融资， 领投，同时基金还将派驻Dan Gluck进入公司管理层，这位投资人此前投资的项目包括 Meat，Rebbl等。此轮融资将用于扩大公司的配送范围。

提供个性化的菜单满足多样需求

国内2019年不乏轻食餐厅的身影，其中多为线下餐厅结合外卖配送的运营方式，类似隔周预定冷链配送的形式还没有出现。

英国基金健康咨询中心

与10年前国内还很流行的鲜牛奶配送上门很是相似，经营者获得用户的长期预付款盘活了现金流，同时预订模式也意味着不会存在原材料的库存积压问题，保障了食物的新鲜；而且集中配送的方式相比外卖点对点配送节约了物流成本。

下一步将通过与合作伙伴进行销售来进一步降低配送成本，例如通过员工现场付款的办公智能冰箱，或者为健身房的大堂提供健身餐食。CEO 表示公司对无人零售，即在当地的杂货店，体育馆或咖啡店里布局售卖机保持开放态度。（来源：36氪）

05

饿了么联手6千餐企推团餐安心送，首批13城上线

2月10日开始，饿了么与永和大王等头部餐饮品牌一起，对接地方政府、工业园区等机构，在全国推出“企业团餐安心送”服务，解决各省市复工单位的用餐需求。

10日当天，全国有42家企业的员工吃上了饿了么送出的“开工第一餐”。目前，在全国13个城市，已有近6000家餐饮企业加入“企业团餐安心送”服务。接下来，饿了么将携手餐企在全国多个城市逐渐推出无接触配送、无接触分餐的安心餐。（来源：36氪）

06

美团买菜与餐饮企业“共享员工”共同战疫

近日，美团买菜与莆田餐厅、鹿港小镇、小南国等餐饮企业达成“共享员工”合作。

首批合作企业共计支援美团买菜200多名员工，其中，来自莆田餐厅的40余名员工已于今日完成培训，正式加入美团买菜便民服务站提供支持。美团买菜相关负责人表示，美团买菜与莆田餐厅等餐饮企业共享人力资源，不仅缓解了美团买菜人力紧张的问题，也一定程度减轻了餐饮企业支付工资的负担。

近日，各地市民积极响应政府号召加强疫情防控，主动减少外出，“线上买菜”成为市民们首选的买菜方式。据了解，美团买菜北京、上海、深圳、武汉四地的销售量均明显上涨，其中，北京地区的日销售量最高为节前的2-3倍，站点的分拣、打包人员及骑手都较为紧缺。与此同时，线下餐饮企业则因疫情无法正常营业，不少员工待岗在家。

为此餐饮共享员工，美团买菜积极与餐饮企业开展异业合作，寻求餐饮行业服务人员加入餐饮共享员工，共同“战疫”，全力保障市民的三餐食材供给与服务。目前，美团买菜也在与其他10余家有意向的餐饮企业沟通合作事宜，另外，多家餐饮企业也正在协助美团买菜进行宣传，鼓励员工到美团买菜站点提供服务。（来源：亿欧）

07

中烹协：

疫情已致78%的餐企营收损失100%以上

2月12日，中国烹饪协会发布《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》。

报告显示，今年春节假期7天内，新冠肺炎疫情已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失，93%的餐饮企业都选择了关闭门店。其中，有73%的企业关闭了旗下所有门店；8%的企业关闭旗下八成以上的门店；也有7%的企业关闭了不到一半的门店；仅有7%的餐饮企业由于是团膳或者是单店，所有门店继续进行维持性经营。

疫情期间平均每家受访餐饮企业主要成本费用情况

报告显示，疫情防控期间，餐饮服务堂食量大幅减少，有的企业寄希望于外卖外送能增加收入，23%的受访餐饮企业在春节期间继续提供外卖外送业务，但效果并不明显。主要原因是，春节期间居民外卖订单量减少；疫情防控期间各小区对外来人、包括送外卖人员管控严格；还有一个因素，就是需要向外卖外送平台支付佣金，而91%的企业表示平台佣金费率并没有优惠，甚至还有2%企业表示佣金费率有所提高。（来源：北京商报网）

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